К питательным смесям из натуральных пищевых продуктов относятся сухие порошкообразные питательные смеси типа «Нутрихим», выпускаемые отечественной промышленностью (Л.Н. Костюченко, Б.С. Брискин [39]):

Состав этих смесей представлен в табл. 24.

Таблица 24

Состав смесей из натуральных пищевых продуктов отечественного производства

Компонент

Содержание к сухому веществу (%)

химус

нутрихим-2

нутрихим-1А

нутрихим-1Б

нутрозим

Общий азот

4,8

4,5

3,7

3,24

4,9

Белковый азот

2,3

2,0

3,1

2,8

2,3

Небелковый азот

2,2

2.2

0,6

0,44

2,3

Азот аминокислот

0,7

0.7

0,48

0,54

0,7

Крахмал

13,8

13,1

16,1

20,7

14,1

Редуцирующие сахара

12,8

15,8

9,8

12

8,8

Декстрины

2,8

3

4,8

3,3

2,6

Дисахариды

1,6

1,7

1,0

2,2

1,9

Общие углеводы

35

34,2

33

45,7

45.9

Общие липиды

36,9

36,1

35,8

26,4

37,6

Свободные жирные кислоты

15,4

16,3

6,3

5,2

14,9

1 литр 20%-ной смеси содержит:

Белок (г)

49,9

41,9

41,4

30,6

Жир (г)

75,0

75,0

51,0

37,4

Углеводы (г)

73,0

73,0

102,0

45,9

Калорийность (ккал)

1000

1000

1000

1000

Таким образом, весьма веским аргументом для применения этой группы смесей у ваших пациентов является факт того, что

смеси из натуральных продуктов наиболее близки к естественной пище человека, что само по себе свидетельствует об их физиологичности.

С этой точки зрения, возможности для создания нового поколения смесей для энтерального питания из натуральных пищевых продуктов не исчерпаны. Однако чисто технические трудности при их приготовлении в настоящее время в условиях кухни (обычно эта миссия возлагается на родственников пациентов) и при кормлении пациентов через зонд существенно ограничивает число сторонников их использования в энтеральном питании, особенно в тех случаях, когда в наличии имеются химически определенные смеси промышленного производства.

Лященко Ю. Н. Питательная поддержка больных...

reabilitaciya.org