Питание Клюквенно-яблочный крисп

крисп фото

 крисп рецепт

Этот пирог особенно вкусен холодный, на следующий день после приготовления, с чашечкой горячего чая.

Ингредиенты

  • 4 крупных яблока (я предпочитаю сорта «гала» или «брэберн»*)
  • 2 стакана клюквенного релиша (см. рецепт)
  • 2 стакана овсяной муки
  • 1 стакан яблочного сока без сахара
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта

Приготовление

1. Прогрейте духовку до 175 °C.

2. Яблоки очистите, выньте сердцевину, мякоть нарежьте тонкими ломтиками.

3. Смешайте яблоки с клюквенным релишем и выложите в силиконовую форму для выпечки размером 20×20 см.

4. Смешайте овсяную муку с яблочным соком, пряностями и ванильным экстрактом.

5. Равномерно выложите смесь поверх яблок. Запекайте 50-60 минут, пока крисп не станет золотисто-коричневым.

*Яблоки сорта «брэберн» — сладкие, сочные, ароматные, очень твердые и хрустящие. Они небольшие, красного цвета с зелеными вкраплениями. Если не смогли купить такие яблоки, замените их аналогичными.

Из книги: Рецепты Китайского исследования