Лечебное голодание - Голодание для разных дош

Вата доша

Легкий, воздушный тип Вата наиболее чувствителен к отсутствию пищи. Однако умеренное голодание поможет ему восстановить агни и снизить уровень амы. Представителям типа Вата лучше подойдет вариант более легкой пищи и соков, а не полного отказа от еды.

Монодиета кичари

В течение 24–48 ч ешьте только кичари. Это блюдо из злаковых и бобовых с добавлением умеренно подогревающих специй. Оно одновременно очищает, питает и поддерживает равновесие типа Вата.

• Замочите фасоль на 1–2 ч.
• Тщательно дважды промойте рис и фасоль.
• Положите рис, фасоль, топленое масло в кастрюлю средних размеров и добавьте воду. Доведите до кипения и кипятите в течение 5 мин, не накрывая крышкой и периодически помешивая.
• Уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой, оставив ее немного приоткрытой. Через 15 мин добавьте специи. Варите на протяжении 25–30 мин до размягчения.

Примечание. Зеленую (или цельную) фасоль для этого блюда нужно предварительно замочить на ночь, чтобы повысить ее усвояемость.

Простое кандзи

• В большую кастрюлю налейте воду, добавьте рис и доведите до кипения. Кипятите в течение 1 ч, пока рис не разбухнет и не разварится.
• Размешайте и процедите, оставляя кусочки риса в процеженной жидкости.
• Добавьте по щепотке соли, молотого корня имбиря и тмина. Вылейте жидкость в термос, пейте ежедневно 1–2 л (около 4–8 чашек). Примечание. Кандзи — легкая для усвоения форма углеводов, которая позволяет поддерживать энергию в период голодания на протяжении всего дня.

Питта доша

У представителей типа Питта регулярное, легкое голодание помогает очистить кровь и снизить возбуждение. Полезно употребление сочных цельных плодов, фруктовых и овощных соков с мякотью. Это помогает вывести из организма аму и воспалительные токсины и успокоить желудочно-кишечный тракт. Из-за природной склонности Питта к раздраженности при отсутствии еды полное голодание (с отказом от еды и воды) не рекомендуется.

Фруктовое голодание

В течение 24–48 ч ешьте только фрукты. Особенно полезны умеренно терпкие (свежие или приготовленные), например груши и яблоки. Ешьте их с кожурой, чтобы получить побольше волокон. Питте также рекомендованы дыня и сладкие апельсины. Всегда выбирайте свежие, натуральные фрукты, тщательно мойте их перед приготовлением из них сока. Ешьте небольшими порциями по утрам, днем и в любое другое время при возникновении чувства голода.

Голодание на фруктовых или овощных соках

Лучший способ очищения для Питты — употребление фруктовых и овощных соков. Оставляйте в соках мякоть, чтобы получить больше волокон. Можно добавить размолотую шелуху семян подорожника, овсяные или пшеничные отруби и муку из льняного семени. Потребляйте разведенные соки из винограда, чернослива, граната или огурца. Полезное сочетание — смесь темнолистовых овощей с сельдереем или морковью.

Капха доша

Голодание полезно для установления равновесия при таких состояниях, как ожирение, отечность, апатичность, накопление слизи и зависимость от еды.

Голодание на воде

В течение 24–72 ч пейте только воду. Ежедневно выпивайте восемь стаканов фильтрованной воды объемом 360 мл. При возникновении жажды можно пить и больше. Вода должна быть теплой или горячей (избегайте холодной), с соком лимона. Это очень полезно для выведения амы, жира, слизи, остатков лекарств и других ядов. Не рекомендуется при отеках или других проблемах, связанных с задержкой в организме воды.

Полное голодание

Самое строгое («Голодание на воздухе и солнечном свете»). В течение 24 ч не употребляйте ни воду, ни пищу. Начинайте вечером и проводите весь день на солнце.

Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней 
историей для современной жизни/
Томас Ярема, Дэниел Рода и Джонни Бранниган - 
М.: Манн, Иванов и Фербер, 2014. 
Опубликовано с разрешения издательства.