Ингредиенты
ДЛЯ САЛАТА
- 6 крупных листьев кудрявой капусты
- 1/2 мелко нарезанной луковицы
- 1 банка нута*
- 1 крупный помидор, нарезанный кубиками
- 1 крупный сладкий перец, нарезанный кубиками
- 1/2 стакана обжаренных кедровых орехов (необязательно)
ДЛЯ СОУСА
- 6 столовых ложек рисового уксуса
- 2 столовые ложки воды
- 1 чайная ложка нектара агавы
- 2 столовые ложки с горкой пищевых дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
Приготовление
1. Листья капусты, срезав со стеблей, нарвите небольшими кусочками. Перетрите их руками до размягчения.
2. Добавьте оставшиеся ингредиенты салата.
3. В другой миске смешайте ингредиенты соуса. Полейте им салат.
*Горох нут, или турецкий горох, бараний горох, — зернобобовая культура, особенно распространенная в странах Ближнего Востока. Используется в пищу как в сушеном, так и в консервированном виде.
Из книги: Рецепты Китайского исследования.