Салат из кудрявой капусты

кудрявая капуста салат фото

 кудрявая капуста рецепт

Ингредиенты

ДЛЯ САЛАТА

  • 6 крупных листьев кудрявой капусты
  • 1/2 мелко нарезанной луковицы
  • 1 банка нута*
  • 1 крупный помидор, нарезанный кубиками
  • 1 крупный сладкий перец, нарезанный кубиками
  • 1/2 стакана обжаренных кедровых орехов (необязательно)

ДЛЯ СОУСА

  • 6 столовых ложек рисового уксуса
  • 2 столовые ложки воды
  • 1 чайная ложка нектара агавы
  • 2 столовые ложки с горкой пищевых дрожжей
  • 1/2 чайной ложки соли

Приготовление

1. Листья капусты, срезав со стеблей, нарвите небольшими кусочками. Перетрите их руками до размягчения.

2. Добавьте оставшиеся ингредиенты салата.

3. В другой миске смешайте ингредиенты соуса. Полейте им салат.

*Горох нут, или турецкий горох, бараний горох, — зернобобовая культура, особенно распространенная в странах Ближнего Востока. Используется в пищу как в сушеном, так и в консервированном виде.

Из книги: Рецепты Китайского исследования