Этиловый спирт, предназначенный для питья, получают из крахмала или сахаров, содержащихся в различных растительных сырьевых материалах, путем брожения с участием микроорганизмов, особенно дрожжей.
Особенности этилового спирта
Содержание спирта при естественном брожении не превышает 12-16% объема. При этой концентрации дрожжи, которые содержат фермент, называемый зимазой, погибают. Он необходим в качестве катализатора для поддержания процессов, связанных с реакцией ферментации. Чтобы получить спирты с более высокой концентрацией, жидкости с более низкой концентрацией должны быть дистиллированы.
Растворы с концентрацией 95% получают путем ректификации (многократно повторяемый процесс дистилляции). Этот процесс позволяет удалить другие соединения, кроме этилового спирта. Большинство этих веществ вредны, некоторые из них имеют специфический вкус и запах, название этого напитка в народе – «самогоном».
Этиловый спирт:
- очень гидроскопичен;
- легко растворяется в воде.
Плазма крови и клеточная жидкость содержат 75-95% воды. Поэтому алкоголь легко и быстро проникает в органические жидкости человека. Около 20% от общего количества алкоголя всасывается стенками желудка, оставшаяся часть поглощается тонкой кишкой. Скорость попадания алкоголя в кровь зависит от:
- температуры (быстрее всасывается, напр. глинтвейн, поскольку тепло расширяет стенки желудка и, следовательно, увеличивает поверхности поглощения);
- приема пищи до или во время питья: еда удлиняет этот процесс (жиры покрывают стенки желудка, белки соединяются с алкоголем).
Отравление этиловым спиртом
Алкоголик в запое - это человек, который постоянно страдает от хронического отравления. Ему физически плохо, он не может остановиться - через 2-4 дня после начала запоя начинается стандартная утренняя рвота, но и это не останавливает зависимого.
Он упрямо идет искать очередные 100 грамм алкоголя, чтобы опьянеть. Потом запой заканчивается, и приходит обострение интоксикации, что приводит к абстинентному синдрому.
Когда возникает проблема вывода из запоя?
Алкоголик в запое - это человек, который постоянно страдает от хронического отравления. Ему физически плохо, он не может остановиться - через 2-4 дня после начала запоя начинается стандартная утренняя рвота, но и это не останавливает зависимого. Он упрямо идет искать очередные 100 грамм алкоголя, чтобы опьянеть. Потом запой заканчивается, и приходит обострение интоксикации, что приводит к абстинентному синдрому.
На фоне длительного употребления возникает серьезная хроническая зависимость. Вывод из запоя потребуется, когда начинает развиваться абстинентный синдром - физическая зависимость. Человеку нужна наркологическая помощь, чтобы безопасно выйти из этого состояния.
Врачи premium-clinic.com профессионально помогают решить этот вопрос. Бригада приезжает на адрес за 1 час, и проводит детоксикацию на вызове. Не стоит увлекаться самолечением - лучше довериться опытным наркологам.