Иван ча
й наши предки пили еще в 12 веке. Не было еще заморских чаев и отвар из листьев кипрея был на столе в каждой избе. Считалось, что этот полезный напиток помогает вылечить, тело поднять дух и просветлить ум.
Как раньше называли иван-чай
До 17 века кипрейный напиток называли по-разному. Древние знахари уже тогда знали о мощных целебных свойствах растения и именовали напиток «боровое зелье». Корни кипрея добавляли в муку и пекли хлеб, за что он и получил название «хлебница». Весной из листьев делали салаты и растение называли «Петушковыми яблоками».
Листья кипрея похожи на листья дерева ивы, поэтому в народе его часто называли «верба-трава». Нашим предкам были известны лубяные свойства стеблей. Из них изготавливали волокно, из которого сучили пряжу и вили веревки. Отсюда еще два имени – «дикий лен» и «дикая конопля».
Не пропадал и пух растения, его собирали и набивали подушки, откуда и новое имя - «пуховик». Огненной травой называли растение за его свойство первым прорастать после пожара. Напиток из кипрея был очень популярен в народе и называли его везде с любовью, но по - разному: травой от многих недугов, богатырским питьем, красным цветом, скрипун – травой, сорочьими глазами, плакуном, богородицыной травой.
Свое нынешнее название напиток получил в 17 веке, когда началась мировая чайно-кофейная экспансия. Правильно заваренный кипрей по вкусу превосходил дорогой субтропический чай.
Как заготавливали кипрей
Для начала листья кипрея высушивали. Затем ошпаривали кипятком и тщательно перетирали. Полученную массу высушивали в русской печи. Сухую смесь еще раз мяли и получали готовый чай.
Иван-чай огромными партиями отправляли в Англию, Данию, Францию и Пруссию, где он пользовался большой популярностью. Иностранцы дали ему название - «русский чай». Любили и ценили напиток из кипрея и в России. Небольшое село Копорье недалеко от Петербурга стало самым большим заготовителем чая, поэтому его стали называть «Копорским».
Целебные свойства иван-чая
Целебные свойства напитка еще до революции высоко оценил знаменитый ученый Петр Бадмаев. Он утверждал, что иван-чай может продлить жизнь человека до 200 лет! Бадмаев доказывал это на себе, но к сожалению революция внесла свои коррективы: в возрасте 109 лет ученый умер после ареста и жестоких пыток.
Потом в истории русского чая были долгие годы забвения и о нем вспомнили только в 40-х предвоенных годах. В Копорье возобновили производство по старинным русским рецептам.
В настоящее время иван-чай получил второе рождение. Напиток из листьев кипрея обладает лечебными свойствами:
- противовоспалительным;
- успокаивающим;
- болеутоляющим;
- расслабляющим;
- противосудорожным;
- жаропонижающим;
- общеукрепляющим.
В листьях кипрея содержатся витамины, микроэлементы, дубильные вещества, кумарины, пектины, алкалоиды и органические кислоты.
Применение в народной медицине
Лечебные свойства напитка из кипрея используют при:
- общем плохом самочувствии;
- неврозах;
- депрессиях;
- раке простаты;
- слабом иммунитете;
- алкогольной зависимости;
- хроническом бронхите;
- аденоме и простатите;
- болезнях суставов и позвоночника;
- плохом зрении;
- избыточном весе.
Где приобрести
"Русские Корни" предлагают сертифицированный иван чай собранный в экологически чистых районах: Алтайском крае и Сибири. На http://magazintrav.ru/ivan-chaj_kiprej_uzkolistnyj можно приобрести качественный крупнолистовой ферментированный чай или готовый сухой сбор.
Обращайтесь и будьте здоровы!